به گزارش صبح رزن،دکترمحمد کاظم زاده روز یکشنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا افزود: مغز دانه ها بهترین جایگزین به جای مصرف شیرینی، کیک، کلوچه و هر ماده غذایی که حاوی شکر یا چربی فراوان است می باشد.
وی اظهار کرد: این گروه از مواد غذایی منبع عالی پروتئین و دیگر ترکیبات با ارزش تغذیه ای هستند که نه تنها گرسنگی را برطرف می کند و برای قلب هم مفید است.
وی ادامه داد: مقدار 30 گرم بادام، گردو، بادام زمینی یا پسته می توانند مانند یک لیوان شیر حدود هشت گرم پروتئین به بدن برساند.
وی تصریح کرد: هر چند مقدار چربی در این مواد غذایی بالاست اما اغلب از نوع اشباع نشده می باشد که به کاهش غلظت کلسترول LDL خون (کلسترول بد ) و حفظ غلظت بالای کلسترول HDL ( نوع خوب ) منجر می شود.
وی گفت: افرادی که به طور منظم از این گروه غذایی مصرف می کنند در مقایسه با افرادی که بندرت مغز دانه می خورند کمتر به سکته قلبی دچار شده یا در اثر بیماری قلبی می میرند.
دکتر کاظم زاده علت این موضوع را تاثیر مثبت چربی های اشباع نشده بر کلسترول LDL و HDL بیان کرد و افزود: به نظر می رسد که نوع خاصی از چربی اشباع نشده در گردو که به آلفا – لینولنیک اسید ( اسید چرب امگا سه) موسوم است از ایجاد لخته در خون و نامنظم شدن ضربان قلب ( آریتمی) پیشگیری می کند.
وی افزود: مغز دانه ها غنی از آرژنین هستند که اسید آمینه مورد نیاز ساخت یک ملکول کوچک اما مهم به نام اکسید نیتریک می باشد که این ماده به شل شدن رگ های منقبض شده و آسان شدن جریان خون کمک می کند و از چسبندگی پلاکت های خون وتشکیل لخته در جریان خون می کاهد.
7530/6993

انتهای پیام /*