به گزارش صبح رزن به نقل از خبرگزاری فارس- همدان؛ صادرات شیرخشک در سال ۹۷ تا اسفندماه ۹۸ ممنوع اعلام شد در حالی که این صنعت به عنوان یک ظرفیت مناسب برای جلوگیری از خام‌فروشی تولیدات داخل به شمار می‌رود، حال سوال اینجاست چرا نباید از ظرفیت‌های موجود بهره‌مند شویم و مواد اولیه مازاد را فرآوری کرده و در قالب بسته‌بندی‌های مطلوب به بازارهای جهانی عرضه کنیم؟

مازاد تولید شیر دامداران در کشور با قیمت بسیار کم خریداری می‌شود و این موضوع منجر به ضرر و زیان دامدار است در حالی که توسعه واحدهای شیر خشک صنعتی و صادرات در این حوزه نگرانی برای تولید مازاد شیر را رفع می‌کند.

وجود کارخانه‌های شیر خشک صنعتی و صادرات این محصول باعث دلگرمی و امیدواری دامداران است و افزایش تولید این صنعت نیز افزایش تولیدات آنها را در پی دارد.

وجود کارخانه‌های شیر خشک صنعتی و صادرات این محصول باعث دلگرمی و امیدواری دامداران است و افزایش تولید این صنعت نیز افزایش تولیدات دامداران را در پی دارد

در حال حاضر در کشور ظرفیت تولید ۲۰۰ هزار تن شیر خشک صنعتی وجود دارد اما از این میزان در بهترین حالت حدود ۱۰۰ هزار تن تولید می‌شود به عبارت دیگر با استفاده از این ظرفیت می‌توان در کوتاه‌ترین بازه زمانی دامداران و تولیدکنندگان شیر خشک صنعتی را تشویق به افزایش تولید و توسعه واحد صنعتی کرد همچنین اشتغالزایی چشمگیری در این حوزه ایجاد شود.

اگرچه سیاست کلان و کلی برای صادرات این محصول تعریف نشده و معمولا به صورت مقطعی برخورد می‌شود، سیاست‌های انقباضی و انبساطی دولت در این حوزه بازار صادراتی را تحت شعاع قرار می‌دهد بنابراین شرایط صادرات نیز به مراتب سخت‌تر می‌شود مگر اینکه با قیمت مناسب به بازار هدف عرضه شود.

به منظور اهمیت شیر خشک صنعتی در صنعت دامپروری کشور به سراغ یک دامدار باسابقه و واحد تولیدکننده شیر خشک صنعتی در همدان رفتیم که این گفت‌وگو را با هم بخوانیم.

دامدار باسابقه همدانی با بیان اینکه صنعت دامداری جزو صنایع مهم و اصلی در کشور به شمار می‌رود اظهار می‌کند: در حال حاضر ۲۲ نفر به صورت مستقیم در گاوداری با ظرفیت یک‌هزار راس مشغول به کار هستند البته تمام تجهیزات موجود در گاوداری مکانیزه است در غیر این صورت تعداد بیشتری اشتغالزایی مستقیم ایجاد می‌شد.

عباس حاصلی درباره مشکلات واحدهای دامداری توضیح می‌دهد: قیمت شیر تولیدی در حال حاضر به ازای هر لیتر ۳ هزار و ۴۰۰ تومان تمام می‌شود در حالی که این میزان شیر به قیمت ۲ هزار و ۶۰۰ تومان به فروش می‌رسد ناگفته نماند دامداران نمی‌توانند قیمت را تعیین کنند بلکه در این زمینه اغلب کارخانه‌داران با توجه به شرایط خرید انجام می‌دهند.

قیمت شیر تولیدی در حال حاضر به ازای هر لیتر ۳ هزار و ۴۰۰ تومان تمام می‌شود در حالی که این میزان شیر به قیمت ۲ هزار و ۶۰۰ تومان به فروش می‌رسد

وی در ادامه تصریح کرد: به عبارت دیگر مبلغی حدود یک‌هزار تومان روزانه کمتر از قیمت تمام شده کالا به فروش می‌رود از طرفی حدود ۴۰ میلیون تومان ماهانه در حوزه حقوق، دستمزد و بیمه افزایش در سال جدید رخ داده که تمام این موارد باعث ضرر و زیان واحد صنعتی می‌شود.

این دامدار باسابقه به افزایش قیمت خوراک دام اشاره می‌کند و ادامه می‌دهد: خوراک دام نیز افزایش قیمت داشته به طوری که پیش از سال جدید سویا ۲ هزار و ۵۰۰ تومان خریداری می‌شد در حالی این مبلغ امروز به ۵ هزار تومان رسیده، ذرت هم یک‌هزار و ۳۵۰ تومان بود که امروز این مبلغ به ۲ هزار و ۴۶۰ تومان رسیده است.

وی بیان می‌کند: در حال حاضر سویا به میزان کافی در بازار نیست اگرچه مقداری سویا از جهاد کشاورزی به دامداران تعلق گرفت اما این میزان جوابگو نیست و نیاز گاوداری‌ها را برآورده نمی‌کند.

حاصلی درباره توسعه فعالیت دامداری‌های صنعتی می‌گوید: در حال حاضر شیر تولیدی به قیمت تمام شده خریداری نمی‎شود در حالی که اگر بازار کشش داشته باشد و قیمت محصول مناسب خریداری شود دامدار هدفمند به سوی توسعه و افزایش تولیدات خود پیش خواهد رفت.

 شیر تولیدی  به قیمت تمام شده خریداری نمی‎شود در حالی که اگر بازار کشش داشته باشد و قیمت محصول مناسب خریداری شود دامدار هدفمند به سوی افزایش تولید پیش خواهد رفت

وی با بیان اینکه کیفیت در تولیدات نقش بسزایی در بازار فروش شیر دارد بیان می‌کند: در حال حاضر گاوداری‌های سنتی دچار ضرر و زیان شدند و با قیمت بسیار کم تولید خود را به فروش می‌رسانند چراکه شیر را بیش از ۲۴ ساعت نمی‌توان نگه داشت و باید در اولین فرصت فرآوری شود.

این دامدار فعال به اهمیت صنعت شیر خشک اشاره می‌کند و می‌افزاید: صنعت شیر خشک برای دامداران نعمتی بزرگ است اگر این صنعت نبود مازاد تولید شیر روی دست تولیدکننده می‌ماند و گروه کارخانجات لبنی میزان مازاد شیر را خریداری نمی‌کردند.

وی با تأکید بر اینکه صنعت شیر خشک ناجی دامداران به ویژه در شرایط بحران و کاهش تقاضای شیر در بازار محسوب می‌شود ادامه می‌دهد: اگر دولت پشتیبان دامداران باشد و با قیمت مناسب خرید انجام شود قطعا دامداران هم ترغیب می‌شوند تولیدات خود را افزایش دهند.

اگر دولت پشتیبان دامداران باشد و با قیمت مناسب خرید انجام شود قطعا دامداران هم ترغیب می‌شوند تولیدات خود را افزایش دهند

حاصلی به تولید روزانه واحد صنعتی خود اشاره می‌کند و می‌گوید: در حال حاضر به صورت روزانه ۱۰ تن شیر تولید می‌کنیم در حالی که امکانات و بستر افزایش این میزان به روزی ۲۰ تن در دامداری وجود دارد اما تا زمانی که متقاضی خرید نیست به افزایش تولید و اشتغالزایی بیشتر فکر نمی‌کنیم.

وی با اشاره به اینکه شیر خشک صنعتی بزرگترین امیدواری برای دامداران به شمار می‌رود اظهار می‌کند: افزایش تولید شیر خشک نگرانی برای به فروش نرفتن شیر دامدار را از بین می‌برد.

این دامدار باسابقه همدانی ادامه می‌دهد: پشتیبانی از دامداران و خریداری شیر تولیدی آنها بهترین امتیاز برای این قشر است و تدام حضور آنها را در عرصه تولید تضمین می‌کند.

وی تأکید می‌کند: پیش از رواج صنعت شیر خشک نیز دامداران با مشکلاتی چون عدم فروش تولیدات خود مواجه بودند به ویژه تولیدات شیر مازاد در استان؛ اما با ورود این صنعت علاوه بر افزایش خرید شیر از گاوداری‌ها مدت زمان نگهداری شیر نیز در این صنعت به مراتب افزایش یافت.

حاصلی با بیان اینکه شیر در بازه زمانی۲۴ ساعت فاسد شده و از بین می‌رود می‌افزاید: فرآوری به شیوه‌ شیر خشک صنعتی این مدت زمان را افزایش می‌دهد بنابراین ریسک تولید شیر کاهش می‌یابد و این مهم برای دامداران حائز اهمیت است.

وی از اهمیت وجود متقاضی برای خرید تولیدات دامداران می‌گوید: زمانی که بازار داغ و متقاضی متناسب با تولید باشد اوضاع و احوال گاوداری‌ها رو به بهبود است.

فرآوری به شیوه‌ی شیر خشک صنعتی این مدت زمان را افزایش می‌دهد بنابراین ریسک تولید شیر کاهش می‌یابد و این مهم برای دامداران حائز اهمیت است

این فعال عرصه دامداری با اشاره به اینکه دولت باید حمایت‌های لازم برای ماندگاری دامداران را مدنظر داشته باشد بیان می‌کند: در حال حاضر از حدود ۴۲۰ واحد گاوداری صنعتی در استان حدود ۲۰۰ واحد فعال هستند و مابقی از رده تولید خارج شدند، از همین رو همت مسوولان به منظور حمایت و افزایش تولید شیر خشک ضروری است.

وی از لزوم حمایت دولت در شرایط فعلی یاد می‌کند و می‌گوید: دولت باید تدبیری بیاندیشد و آستین بالا بزند تا واحدهای صنعتی و دامداری‌ها از بین نروند از سوی دیگر کارخانه‌ها طالب و خریدار شیر تولیدی دامداران باشند تا این چرخه اقتصادی از حرکت باز نایستد.

حاصلی با بیان اینکه شیر خشکی که از شیر تولید می‌شود باعث دلگرمی دامدار و به عنوان پشتیبانی قوی به شمار می‌رود اظهار می‌کند: در صورت افزایش تولید شیرخشک فضا برای افزایش تولید شیر ایجاد و دامدار از وجود بازار مطمئن می‌شود و هر زمان که کارخانجات لبنی شیر تولیدی را خریداری نکردند بستری برای خرید شیر و تولید شیر خشک وجود دارد.

مدیر کارخانه تولید شیر خشک صنعتی در این باره اظهار می‌کند: به طور کلی شیر ۲۴ ساعت زمان نگهداری دارد در حالی که فرآوری آن به صورت شیر خشک صنعتی با بسته بندی مناسب تا دو سال قابل نگهداری است.

خام فروشی کمترین سود را به کشور می‌رساند بنابراین باید از ظرفیت‌های موجود برای صنایع تبدیلی بهره‌مند شویم

علی ابدی به اهمیت شیر خشک صنعتی اشاره می‌کند و می‌گوید: خام‌فروشی کمترین سود را به کشور می‌رساند بنابراین باید از ظرفیت‌های موجود برای صنایع تبدیلی بهره‌مند شویم و مواد اولیه مازاد را در قالب بسته‌بندی‌های مطلوب به بازارهای جهانی عرضه کنیم.

وی با بیان اینکه ممنوعیت صادرات شیر خشک از سیاست‌های دولت برای تنظیم قیمت شیر در بازار است اضافه می‌کند: هر زمان که در شرایط مختلف تولید شیر کم باشد و یا قیمت این محصول افزایش پیدا کند دولت صادرات را کنترل می‌کند.

مدیر این واحد صنعتی با تأکید بر اینکه هر زمان که مازاد تولید شیر وجود داشته باشد صادرات سهمیه‌بندی و یا باز می‌شود ادامه می‌دهد: مازاد تولید باید به ارزش افزوده تبدیل شود.

 هر زمان مازاد تولید شیر وجود داشته باشد صادرات سهمیه بندی و یا باز می‌شود

وی با اشاره به کشورهای اطراف مثل عراق، پاکستان و افغانستان که بستر مناسبی برای صادرات این صنعت است می‌افزاید: سیاست‌های انقباضی و انبساطی دولت در این حوزه بازار صادراتی را تحت شعاع قرار می‌دهد و ثبات در بازار وجود ندارد بنابراین شرایط صادرات نیز به مراتب سخت‌تر می‌شود مگر اینکه با قیمت مناسب به بازار هدف عرضه شود.

ابدی با بیان اینکه یک سیاست کلی و کلان در این زمینه وجود ندارد بیان می‌کند: در صورت امکان صادرات شیر خشک صنعتی دامدار هم با افزایش تولیدات محصول خود به اهداف مد نظرش می‌رسد در حالی که در این حوزه معمولا مقطعی برخورد می‌شود.

وی در ادامه با اشاره به اینکه در حال حاضر شرکت رزن‌دشت در زمینه تولید شیر خشک بین ۳۰ تا ۴۰ درصد ظرفیت فعالیت می‌کند می‌گوید: شیر خشک صنعتی به عنوان صنعت مکمل است که در بازارهای پرفراز و نشیب می‌تواند سرپا بماند.

 افزایش تولید شیر خشک صنعتی و امکان صادرات برای دامداران حائز اهمیت است و این بستر باعث افزایش هر چه بیشتر تولید شیر بدون نگرانی خواهد شد بنابراین دولت به منظور حمایت از تولیدکنندگان و واحدهای صنعتی باید سیاست کلی و کلانی در این زمینه مدنظر قرار دهد.

انتهای پیام